もうすでに鮎釣りの解禁となっているがまだまだアマゴ釣の方が楽しいので鮎釣りは6月になってからでしょうね。
アマゴを素焼きにして油で揚げて南蛮漬けにするのも飽きてきた
ので、釣貯めてあったオイカワを素焼きにして油で揚げて南蛮漬けにした、何回もやって気が付いたのだが、キュウリもトマトも一緒に漬け込むのもありありのありだと思う。トマトは酸味が邪魔しないし、キュウリは酢に合う食材だから会うのは当たり前だと思うのだがネットでのレシピでは見かけた事がない。これから暑くなって疲れた時には最高の食べ物になりそうな気がする。入っている野菜はトマト、キュウリ、ピーマン、ニンジン、タマネギ、レモンで色味も綺麗で野菜も沢山食べる事ができる。
オイカワは頭つきと頭なしを試したが、ダントツで頭つきが香ばしく食べる事ができた。
オイカワ美味し。